2026年3月28日，由西澳中华餐饮业协会、西澳中华会馆及西澳广东同乡会暨总商会联合主办，多维传媒承办。西澳

　　虽然当天西澳有严重恶劣天气台风警告，还是不少美食爱好者相约而至。中国驻珀斯总领事付莉华，西澳洲议员黎淑仪代表西澳州长罗杰库克出席了第七季“高手在民间”并致辞、中华餐饮业协会会长陈志明、西澳广东同乡会暨总商会会长蔡嘉毅、中华会馆会长陈挺、资深侨领林祥培等各界人士 近300人参加活动。

　　西澳中华餐饮业协会会长陈志明首先致辞，全文如下：非常荣幸今天能够与大家共同见证西澳中华餐饮业协会第二届的诞生。在此，我谨代表协会，向长期以来关心和支持协会发展的各界人士以及全体会员单位，表示衷心的感谢！

　　西澳中华餐饮业协会自2021年6月14日召开第一届会员大会并正式成立以来，走过了一段不平凡的历程。协会的发展，离不开西澳广大中餐厅及华人餐饮业者的鼎力支持。正是因为大家的信任与参与，我们才能一步一个脚印，稳步前行。

　　回顾过去几年，协会不仅关注行业发展，也积极履行社会责任。我们持续参与各类慈善美食和社区活动，每年与西澳华人同乡会共同走访老人院，在中秋等传统节日慰问长者，传递温暖、凝聚社区。这些行动不仅弘扬了中华传统美德，也让西澳社会更加了解华人餐饮群体的责任与担当。

　　在行业建设方面，我们同样不断努力，致力于提升行业规范与专业水平。2022年8月17日，协会联合各市政府、中华会馆及相关专业机构，共同举办了西澳华人餐厅食品安全政策与法律讲座，吸引了百余位行业代表和社区人士参与。活动的成功举办，离不开各方一个多月的紧密协作，以及环境健康与市政府部门的大力支持。通过这样的交流平台，我们既帮助从业者更好理解食品安全与卫生政策，也为政府提供了了解行业实际情况的重要窗口。

　　一直以来，协会的核心目标，是搭建政府相关部门与中餐行业之间高效顺畅的沟通桥梁。我们希望通过持续对话与合作，让政策更清晰、行业更规范、沟通更透明。同时，也鼓励会员积极建言献策，共同推动行业健康发展。协会不仅是服务平台，更是大家共同发声的平台。

　　展望未来，新一届协会将继续秉承“服务行业、连接政府、回馈社会”的宗旨，进一步加强行业规范建设，提升整体形象与专业水平。同时，我们也期待更多优秀的中餐企业加入协会，共同参与行业建设与发展，让西澳中华餐饮业走得更稳、更远。

　　最后，再次感谢各位的到来与支持。让我们携手同行，共同推动西澳中华餐饮行业迈向更加健康、有序、繁荣的未来！

　　西澳议员黎淑仪代表西澳洲罗杰库克州长出席活动并致辞。她感谢组委会邀请的同时，说自己在上次参加过第六季高手后已经期待这次邀请整整一年了。

　　黎议员说：中华美食，特别是中餐，在西澳大利亚一直占据着举足轻重的地位。在华人来到西澳将近两百年的历史中，我们始终能够享受到中华美食的魅力。但中餐绝不简单。尽管我祖籍中国南方，但我深知，中国饮食文化博大精深、丰富多样，承载着悠久而深厚的文化传统。

　　可以说，从出生的那一刻起，作为中国人，就与我们的饮食文化紧密相连。正所谓“民以食为天”，我们吃什么，也体现了我们是谁。我们的文化，正是通过美食得以传承与展现。

　　而今天，当我们有幸品尝来自中国不同地区的美食时，我们不仅是在品味味道，更是在感受其中蕴含的传统与文化底蕴。这些宝贵的文化遗产，也在不断丰富着西澳多元的社区文化。

　　驻珀斯总领馆多年来一直对“高手在民间”鼎力支持，历任总领事都会出席并担任评委。付莉华总领事是首次参加此活动但却给予了高度评价。她说：“高手在民间”这个活动应该说这是这个月我收到的最令我心动的邀请。

　　付总领事在致辞中现场分享了自己对食物的理解，她说：我觉得对我来说食物是两件事。第一就是它是和我们的文化和情感连接的。我们中国有八大菜系，我们每个人的家乡,每个家庭都有自己的拿手菜。它是跟我们的山川地理,我们的文化历史,我们的情感,我们的人文习惯是密切相连的。春节期间我走访了北桥几家中餐厅后特别感动,我们中国人走到哪儿就把我们的文化带到哪里,把我们的美食带到哪里。通过这些美食向当地传播我们的文化,我觉得大家都特别伟大。

　　第二个,食物给予了我们力量。我们常说“民以食为天”,为什么“食”这么重要?我就记得我第一次出国长驻的时候,我的同事跟我说,有两样东西你一定要带，第一就是菜刀,第二就是炒菜锅。同事说你吃好了就不想家了。我在国外已经很多年了，只有中餐能够给我这种情感安慰，它给了我继续坚持下去的力量。这也让我想起咱们中国最著名的吃货，中国历史上罕见的全才型艺术家苏东坡,他热爱美食、园林、茶文化，发明了“东坡肉”、“东坡鱼”，他是走到哪里吃到哪里。并总结出许多养生之道。他这种坚韧乐观的态度，更是我们中华民族在任何逆境下都能“嚼得菜根，百事可做”的坚韧骨气。

　　所以我觉得美食这个切入点特别好。我非常感谢这个陈会长,包括我们所有的全国的父老乡亲,举办这个活动。 我也祝这个活动能够越办越好。谢谢大家！

　　西澳广东同乡会暨总商会会长蔡嘉毅致辞全文:首先，非常感谢大家在百忙之中，尤其是在这个周末西澳天气不太理想的情况下，来到现场参加今天的活动。刚刚几位嘉宾已经讲得非常精彩了，我就简单从历史说起。我们“高手在民间”这个活动，最早是由丹姐发起的。可以说没有她，就没有“高手在民间”这个品牌活动，所以请大家给她多些掌声。

　　回想第一届高手在民间的活动其实只是一个自发的聚会，没有社团背景，就是一群热爱美食的朋友聚在一起，结果涌现出了一批民间大厨。当年的冠军张霆会长今天也在现场。当时我是以广东会执行秘书长的身份跟着当时的钱桂源会长去体验的，后来我们广东总商会觉得这个活动非常有意义，从第二届开始就参与主办一路延续至今。再到后来，随着餐饮业的发展，餐饮协会成立，我也把这个活动的“接力棒”交到了明哥手中。请大家再次为明哥和餐饮协会的付出鼓掌。

　　其实我一直很有感触，餐饮行业是非常辛苦的行业，很多从业者是第一代移民，不仅语言不通，还要为家庭打拼，付出了巨大的努力。正因为如此，明哥才牵头成立了西澳中华餐饮业协会，希望借此为大家发声、争取权益，让在这里辛勤奋斗的餐饮人有一个“家”。协会从2021年成立至今，一路不容易，但也在不断成长。特别是这一届，我看到有越来越多年轻人的加入，这让我非常有信心。也希望更多餐饮从业者能够加入这个大家庭，一起为行业发展贡献力量。我一直觉得，一个社团最重要的就是坚持。正因为坚持，才能走得长远，也才能获得各界的认可。最后，我衷心祝愿新一届理事会在明哥的带领下，把餐饮协会办得越来越好，“高手在民间”这个活动越办越精彩。也希望以后每年都能邀请我来参加。祝大家今天吃得开心、玩得愉快！谢谢大家！

　　担任当天活动司仪的依旧是西澳著名主持人阿耀Yao和馮愷盈Helene Fung两位默契搭档。他们已经是连续几届的高手主持人了。

　　当天的重头戏之一是西澳中华餐饮业协会的换届授牌仪式。驻珀斯总领事馆 付莉华总领事和西澳州州长代表黎淑仪议员为新一届西澳中华餐饮协会理事会颁发荣誉证书和金碟。

　　新一届理事会成员来自西澳多家具有代表性的餐饮及相关机构，包括为民食府、Sunlong、CITY GARDEN Chinese Restaurant & Bar、福叙福楼酒家、Pearl On the Point Chinese Restaurant、Izakaya Gin（居酒屋吟）、Sushi Gin（鮨吟）、Water Margin、Tastecanton Chinese Restaurant（食德粤菜餐厅）、MOM Dumpling House（真东北饺子庄）等，同时涵盖会计、法律及媒体等专业领域，为协会发展提供多元支持。西澳中华餐饮业协会陈会长表示，未来将继续凝聚行业力量，搭建交流平台，弘扬中华饮食文化，助力中餐行业在西澳实现更高质量的发展。

　　活动当天，Empyrean Education Institute 和西澳中华餐饮业协会陈会长进行了简单的合作见证仪式。该校学生将会获得在餐饮业协会会员餐厅当apprentice学徒的珍贵机会。

　　本季高手评委阵容强大，由驻珀斯总领馆龙定斌总领事；西澳中华餐饮业协会陈志明会长；西澳广东同乡会暨总商会蔡嘉毅会长；中华会馆会长陈挺博士；西澳澳中友协主席吴粤；澳大利亚工商委员会西澳分会柯雅各主席（James Clarke）；工党Bibra Lake候选人黎淑仪女士、中华会馆高级副会长，袁氏实业董事长袁浩波和多维传媒集团董事长高风组成评委团。

　　和上一季规则一样，本季高手观察团只负责品鉴八大高手和吃货餐厅推荐佳肴，为选手加油打气，为餐厅美食点赞